Cadena puedes montar cualquiera, siempre que sea de las misma velocidades que lleves en la bici (tienen distinta anchura de eslabones).
Platos tendrás que mirar cual son tus bielas y montar platos acorde a ellas (también de las mismas velocidades), si son shimano normales te valdrá cualquiera con la medida 104BCD (es la medida de los agujero de anclaje del mediano y del grande) y 64BCD (la medida del pequeño).
Aunque si pones cadena nueva y el cassette lo llevas un poco tocado, tendrás que cambiarlo también porque te saltara y te desgastara la cadena antes...