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Como te dice Sir, son para separar las calas de la zapa, en según que pedales/zapatillas hay que ponerlas para que apoye mejor la zapa en el pedal. En mis crank brothers por ejemplo no hay que poner nada para que apoye los lados de la suela en el pedal, ya que si la separas, solo apoya la cala en el pedal y ejerce toda la fuerza en el muelle. Normalmente se ponen sin y si ves que te cuesta calar entonces sí que hay que mirar de ponerla.