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Bueno, pues al final he comprado Bielas Shimano FC-M7100 con plato de 30 dientes Shimano.

Vengo de bielas NX con pedalier PowerSpline de SRAM que en menos de 1500 km me ha cogido algo de holgura y no ha parado de chirriar.  Así que a pesar de no poder reutilizar el plato SRAM que ya tenia, me he cambiado a Shimano y ya de paso le he quitado a la bici unos 400gr de peso. ¡Como pesa el Powerspline dichoso!

Parece que el plato de 12 va a ir bien con la cadena de 11 velocidades, pero acabo de montarlo y aún no he podido probarlo de verdad en ruta. Ya comentaré cuando pase algún tiempo mis impresiones....