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Si no me equivoco ese tornillo regula la distancia de la maneta respecto al puño, no respecto a bloquear frenando. Si tienes micho recorrido de maneta hasta bloquear basta con añadir un poco de liquido por la maneta poniendo el vaso expansor con un poco de líquido y bombeando la maneta. Verás que poco a poco se reduce el recorrido.

Ahora bién, si haces esto recuerda cuando cambies pastillas que tendrás líquido de sobra y no te abrirán del todo los pistones. Tendrás que abrirlos con el vaso expansor puesto en la maneta, para que salga el liquido sobrante.

Si no te aclaras con lo de añadir líquido, mírate en youtube cualquier vídeo de cómo sacar aire de freno shimano, es muy simple.